Zeytinyağlı Yemekler

Zeytinyağlı Yemekler

Zeytinyağlı yemekler, saymakla bitmeyecek kadar fazladır. Yağ kullanılabilen her yemekte; zeytinyağı kullanılabilir. Hatta, bir öneri vermek gerekirse; evinizde zeytinyağı harici sıvı yağ kullanmamanızı tavsiye ederiz. Çünkü gerek sağladığı fayda, gerek kalite, gerek organiklik açısından en iyi sıvı yağ zeytinyağıdır.

Zeytinyağlı yemekler günümüzde yaprak sarması, enginar, biber dolması, kabak, pırasa, kereviz, barbunya olarak kendini gösterebilir. Özellikle Akdeniz ve Ege bölgesinin en iyi konu olduğu zeytinyağlı yemekler konusunda; aşağıda vereceğimiz listeler ve detaylı makale açıklamalarımızla birlikte sofralarınızı şenlendireceğimizden eminiz.

Zeytinyağlı yemekler tariflerine geçmeden önce; Öz Köyüm olarak size bu noktada oldukça kaliteli zeytinyağları ürettiğimizi söylemek istiyoruz. 2 kez uluslararası alanda ödül alan zeytinyağlarımız, kalite anlamında üstün kaliteye sahiptir. Bu kalite de; beraberinde sağladığı faydaları olabildiği kadar yüksek seviyeye çıkarmaktadır. Yemeklerinizde kullanmanızı önerdiğimiz zeytinyağı ise, naturel sızma erken hasat soğuk sıkım zeytinyağıdır. Tabi talebe göre, Naturel birinci zeytinyağı da tercih edilebilir. İşte Zeytinyağlı yemekler…

Zeytinyağlı Yaprak Sarması

Türk mutfağının kuşkusuz en leziz yemeklerinden biri yaprak sarmasıdır. Yapması her ne kadar zahmetli olsa da; tüketmesi bir o kadar keyiflidir. İnce ince sarılan, bolca zeytinyağı ve limon eklenen sarmanın tarifi oldukça önemlidir. Çünkü sizler için hazırladığımız bu tarif; bugüne kadar yiyebileceğiniz en özel tada sahip yaprak sarmasını yapmanızı sağlayacaktır.

Zeytinyağlı yaprak sarması için; aşağıdaki malzemeler gereklidir. Bu malzemeleri tedarik etmenizden sonra, püf nokta ve yapılışına geçebiliriz.

• 300 gram asma yaprağı
• 1 limon
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı sıcak su
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 3 kuru soğan
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1’er yemek kaşığı dolmalık fıstık ve kuş üzümü
• 1’er çay kaşığı tuz, karabiber, nane ve yenibahar
• Yarım çay kaşığı tarçın

Zeytinyağlı yaprak sarmasının en önemli sırrı; yaprakların içini çok fazla doldurmamaktadır. Bu sayede yapraklar pişerken patlamaz ve oldukça güzel bir görünüme sahip olur. Ayrıca yaprak seçiminden de taze ve damarsız yaprakları seçmeniz daha lezzetli bir sarma elde etmenizi sağlayacaktır. Zeytinyağlı yaprak sarmasının nasıl yapıldığını görmek için sizler için hazırladığımız -> Zeytinyağlı yaprak sarması tarifi makalemize göz atabilirsiniz.

Zeytinyağlı Enginar

Vitamin ve mineral açısından en zengin yemeklerden biri Zeytinyağlı enginardır. Hem zeytinyağının verdiği, hem de enginarın verdiği faydaların birleşimi sonucu şifa deposu niyetine sofalarda tüketilebilir. Zeytinyağlı enginar; ana yemek olarak tüketilebildiği gibi, öğün aralarında atıştırma niyetine de tüketilebilecek oldukça rahat bir yemektir. Vücutta şişme yaratmaz. Bundan dolayı çok fazla yememeye de dikkat edilmesi gerekir. Sonrasında kilo problemi yaşatabilir. Her şey ayarınca güzel.

Zeytinyağlı Enginar için malzeme listesi aşağıda yer almaktadır:

• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı dondurulmuş bezelye
• 8 enginar
• 2 taze sıkılmış limon suyu
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz

Zeytinyağlı enginar için bu malzemeleri hazırladıktan sonra; ayrıca servis edebilmek adına çeyrek demet dereotu kullanabilirsiniz. Yapımındaki püf nokta; sap ve yaprak kısımlarından ayrılan enginarların limonlu suda bir müddet bekletilmesidir. Bu sayede kararma sorunu ortadan kalkacaktır. Zeytinyağlı enginarın yapımıyla ilgili tüm detayları görüp, adım adım yapabilmek için -> Zeytinyağlı enginar tarifi makalemize göz atabilirsiniz.

Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağı tadının oldukça baskın bir şekilde hissedildiği Zeytinyağlı biber dolması yemeğiyle birlikte; oldukça şifa dolu bir öğün geçirebilirsiniz. Özellikle kalabalık sofralarda tüketilebilecek olan biber dolmasının en önemli püf noktası; lezzeti doruğa çıkartacak bir noktadır. Bu nokta ise, bol bol kuru soğan kullanımıdır. Aynı zamanda içi hazırlanırken pirinçler hafif diri kalmalıdır, tamamen öldürülmemelidir. Hazırlanan dolmalar kısık ateşte pişirilmelidir, kişi isteğine göre kuş üzümü, dolmalık fıstık ve tarçın eklenebilir.

Zeytinyağlı Biber dolması için malzeme listesi aşağıda yer almaktadır:

• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 2 kuru soğan
• 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 5 su bardağı pirinç
• 10 orta boy dolmalık biber
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 domates
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1’er tatlı kaşığı tuz ve nane
• Yarım tatlı kaşığı toz şeker
• Yarımşar çay kaşığı yenibahar

Çoğumuzun çocukken sadece içini yediğimiz zeytinyağlı biber dolması yapımı için bu malzemeler yeterli olacaktır. Yapımına dair tüm detayları görmek ve adım adım biber dolmanızı hazırlayıp, sofranıza sunmak için -> Zeytinyağlı biber dolması tarifi makalemize göz atabilirsiniz.

Zeytinyağlı Kabak

Zeytinyağlı Kabak yemeği; yapılabilecek en kolay yemeklerden biridir. Ortalama olarak 10 dakikada hazırlanır ve 40 dakika pişirilerek sofralardaki yerini alır. Gerek görünüş bakımından, gerekse lezzet bakımından farklı bir izlenim yaratacak olan zeytinyağlı kabak yemeğinde; zeytinyağının tadı oldukça baskın bir şekilde alınabilmektedir. Peki, zeytinyağlı kabak yemeği için gerekli olan malzemeler nelerdir?

• 4 kabak
• 1 soğan
• 2 domates
• 2 sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1’er tatlı kaşığı şeker ve salça
• Yarım su bardağı su

Soğanların ay şeklinde yemeklik olarak doğranıp; güzelce kavrulduktan sonra diğer malzemelerle harmanlanması sonucunda ortaya çıkan zeytinyağlı kabak yemeğinin nasıl yapıldığına dair tüm detayları Zeytinyağlı kabak tarifimi makalemizle birlikte görebilirsiniz… >>

Zeytinyağlı Pırasa

Soğan familyasından olan pırasa, pek çok kişi tarafından sevilmese de; sağladığı şifalarla birlikte günümüzün en faydalı yemeklerindendir. Bu yüzden sevilse de, sevilmese de tüketilmesi gerekir. Muhteşem bir antioksidan seviyesine sahip olan pırasa, ondan daha yüksek bir antioksidan seviyesine sahip olan zeytinyağı ile birleşince; tam anlamıyla şifa deposu olacaktır. Zeytinyağlı pırasa için gerekli olan malzemeler de oldukça kolay ulaşılabilecek malzemelerdir. İşte malzeme listesi ve yapımına dair diğer detaylar:

• 4 orta boy pırasa
• 2 havuç
• 2 yemek kaşığı pirinç
• 1 limonun suyu
• 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz

Zeytinyağlı pırasa yemeğinin kendine has kokusu vardır. Bu kokuyu baskılamak için portakal suyu ilavesi yapılmaktadır. Böylelikle; koku anlamında rahatsız edecek kesinlikle bir koku oluşmayacaktır. Aynı zamanda limon suyu ve toz şeker de kullanılır ki; tadı tam anlamıyla otursun. Zeytinyağlı pırasa yemeğinin püf noktaları ve yapılışıyla ilgili detayları sizler için hazırladığımız > Zeytinyağlı Pırasa tarifi makalemizle birlikte görebilirsiniz.

Zeytinyağlı Kereviz

Oldukça sade ve lezzetli olan zeytinyağlı kereviz yemeği; yine kolay hazırlanan yemeklerden biridir. Hazırlama süresi ortalama olarak 15 dakika, pişirme süresi ise 40 dakikadır. Kereviz de; Pırasa ve diğer gıdalar gibi faydaları saymakla bitmeyecek kadar fazla olan bir sebzedir. Çeşitli mevsim meyveleri ve sebzeleri, yapan kişinin arzusuna göre eklenebilir ve çok daha güzel bir yemek elde edilebilir. İşte zeytinyağlı kereviz için gerekli olan malzemelerin listesi.

• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 havuç
• 2 kereviz
• 1 limonun suyu
• 2 çay bardağı portakal suyu
• 1 bardak ılık su
• 2 parça limon kabuğu
• 1’er tatlı kaşığı toz şeker ve tuz

Yukarıda yer alan malzemeleri hazırladıktan sonra; kerevizleri soyup, yarım ay şeklinde doğrayıp hazır halde tutmalısınız. Ardından ise dileğe göre patates, ayva, soğan ya da bezelye tarzı malzemeler ekleyerek de pişirebilirsiniz. Zeytinyağlı kerevizin yapılışını adım adım görmek için -> Zeytinyağlı kereviz tarifi makalemize göz atabilirsiniz.

Zeytinyağlı Barbunya

Kuru fasulyenin kuzeni olarak bilinen zeytinyağlı barbunya sofrayı oldukça zengin gösteren bir yemektir. Ortalama 15 dakika içerisinde hazırlanıp, 45 dakika içerisinde pişecek ve sofralara gelecek olan zeytinyağlı barbunya yemeğini; hazır etmek istediğiniz saatten 1 – 1.30 saat önce yapmaya başlamanız, tam zamanında yetiştirmenizi sağlayacaktır. Zeytinyağlı barbunya için gerekli malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

• 700 – 800 gram barbunya
• 1 havuç
• 2 domates
• 2 diş sarımsak
• 1 küp şeker
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Zeytinyağı
• Bir miktar tuz

Yanında mercimek çorbası, mevsim salatası, meze, ayran ve pilav tüketebileceğiniz zeytinyağlı barbunya yemeğimizle ilgili tüm yapım detaylarını görüp, adım adım aşamaları görmek için -> Zeytinyağlı Barbunya tarifi makalemize göz atabilirsiniz.